El Lab · por invitaciónCócteles que no existen todavía.
El Lab es nuestro laboratorio de I+D — donde un trago se diseña a la inversa desde una colisión, no se copia de una receta. El método, y los expedientes, abiertos a los miembros.
Solo por invitación · abre por cohortes
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Un clásico, roto sin fin. Cada carta es viva y crece sola — y romperemos más.
Bloody Mary
El clásico más roto del mundo. Y seguimos rompiéndolo.
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Pisco Sour
El emblema de los Andes. Roto fruta a fruta, cerro a cerro.
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Espresso Martini
Te despierta y te acuesta. El clásico moderno, roto.
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Negroni
Partes iguales de carácter. El aperitivo que aguanta mil twists.
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Old Fashioned
El cóctel original: destilado, azúcar, amargo. Roto por la raíz.
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Pedir acceso →ExpedienteBloqueado- Más clásicos en camino
El Mapa del Laboratorio
Las quince técnicas del Lab en una página — qué hace cada una y cuándo usarla. La puerta de entrada al Laboratorio, para imprimir y tener siempre a mano.
Packs de recetas
Cada clásico y sus 10 twists, en una ficha de barra lista para imprimir o guardar en PDF.
Transformaciones
Cada ingrediente de la despensa puede evolucionar: convertirse en cordial, sirope, soda, shrub, polvo o guarnición. Elige una técnica y mira qué puedes transformar — luego llévalo al prebatch.
63 evoluciones en la despensa
Cordial
8Cordial de limón · Lime cordial · Cordial de naranja
VerSirope
9Sirope de fresa · Sirope de piña · Sirope de remolacha
VerShrub
2Shrub de fresa · Shrub de manzana
VerOleo
4Oleo-saccharum · Oleo de lima · Oleo-saccharum
VerSoda
4Soda de manzana · Soda de pepino · Ginger beer casera
VerClarificado
4Zumo clarificado · Zumo clarificado · Zumo clarificado
VerFermentado
5Tepache · Salmuera fermentada · Ajo negro
VerTintura
5Tintura de ajo · Tintura de jalapeño · Tintura de menta
VerDeshidratado
10Rueda deshidratada · Rueda deshidratada · Vela / rueda seca
VerPolvo
3Polvo de remolacha · Polvo de tomate · Sal de ajo
VerEspuma
1Aire de fresa
VerGuarnición
8Cinta / abanico · Rodaja fresca · Ramillete fresco
Ver
Las creaciones del laboratorio
Cada creación es un caso del método: un recuerdo o una colisión, una restricción dominante, y varias salidas. La serie Break a classic se abre con tu email o la contraseña de miembro; el resto, por invitación.
Break a classicNegroni de Jerez
Un Negroni no es una marca ni un país: es una estructura.
4 direccionesEntrar en la creación
Break a classicSour sin Cítrico
El ácido es un hueco, no un ingrediente: un sour sin una gota de limón.
4 direccionesEntrar en la creación
Break a classicEspresso Martini sin Café
El café era un rol, no una ley.
3 direccionesEntrar en la creación
Break a classicMojito sin Menta
La hierba es un hueco, no la menta.
3 direccionesEntrar en la creación
Break a classicDaiquiri sin Azúcar
El dulzor es estructura; se mueve.
3 direccionesEntrar en la creación
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La serie Break a classic se abre con tu email o la contraseña de miembro. El resto de la carta — y la escuela entera — se abre por invitación.
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