Sour · Bourbon
Whiskey Sour
Donde el whisky se encuentra con el cítrico.
Bourbon, limón, azúcar — y, si quieres, clara de huevo para una corona sedosa. La plantilla del sour aplicada al destilado oscuro.
Ingredients
- Bourbon45 ml
- Zumo de limón fresco25 ml
- Sirope simple15 ml
- Clara de huevoopcional
Sirope simple = jarabe simple o «simple syrup»: azúcar disuelto en agua a partes iguales (1:1).
Garnish
Rodaja de limón y una cereza
Method
- 1Agita en seco (sin hielo) si usas clara, para montar la espuma.
- 2Añade hielo y agita fuerte de nuevo.
- 3Cuela en un vaso bajo sobre hielo nuevo.
The lesson
El mismo equilibrio destilado + cítrico + azúcar del Daiquiri, versión destilado oscuro. Cuando la plantilla hace clic, puedes convertir en sour casi cualquier cosa.
Cuando dominas el sour, el siguiente paso es diseñar el tuyo. El método detrás de un original, en The Lab →
