Spirit-forward · Rye
Remember the Maine
Un Manhattan que recuerda.
Rye, vermut rojo y cherry brandy en un vaso enjuagado en absenta — una variación rica y aromática bautizada por un acorazado.
Ingredients
- Whisky rye60 ml
- Vermut rojo22,5 ml
- Cherry Brandy Luxardo15 ml
- Absenta7,5 ml
Garnish
Piel de limón
Method
- 1Enjuaga una coupe con la absenta y descarta el exceso.
- 2Remueve el resto de ingredientes sobre hielo y cuela en la coupe enjuagada.
The lesson
El enjuagar y descartar pone un sabor en todas partes y en ninguna: recubre el vaso para que el aroma te reciba primero. Una técnica que vale la pena robar.
