Sparkling · Ron
Old Cuban
Un mojito que se puso esmoquin.
Ron añejo, menta, lima y bitter coronados con champán — la elegante y burbujeante evolución del mojito de Audrey Saunders.
Ingredients
- hojas de menta6-8
- Ron añejo45 ml
- Zumo de lima fresco22,5 ml
- Sirope simple30 ml
- Bitter Angostura2 golpes
- Champán brut o Prosecco60 ml
Sirope simple = jarabe simple o «simple syrup»: azúcar disuelto en agua a partes iguales (1:1).
Garnish
Ramas de menta
Method
- 1Vierte todos los ingredientes menos el espumoso en una coctelera y agita bien con hielo.
- 2Cuela en una copa coupe fría y completa con el vino espumoso.
The lesson
Coronar una copa agitada con vino espumoso añade efervescencia y elevación. Las burbujas son una textura — úsalas para aligerar la riqueza.
