Sour · Ginebra
Gin Basil Smash
Un clásico moderno alemán, albahaca primero.
Ginebra, limón, azúcar y un puñado de albahaca golpeada hasta un verde vivo — inventado en Hamburgo en 2008 y canónico al instante.
Ingredients
- Ginebra60 ml
- Zumo de limón recién exprimido22,5 ml
- Sirope simple22,5 ml
- hojas de albahaca italiana10
Sirope simple = jarabe simple o «simple syrup»: azúcar disuelto en agua a partes iguales (1:1).
Garnish
Hoja de albahaca
Method
- 1Añade todos los ingredientes a la coctelera con hielo.
- 2Agita con energía y vierte en una copa de cóctel fría.
The lesson
«Smash» significa magullar, no pulverizar — buscas los aceites aromáticos, no la clorofila amarga. Las hierbas son condimento; trátalas como tal.
Cuando dominas el sour, el siguiente paso es diseñar el tuyo. El método detrás de un original, en The Lab →
