Tiki · Ron
Mai Tai
El tiki que casi todo el mundo prepara mal.
Ron añejo, curaçao de naranja, orgeat y lima — el original de Trader Vic de 1944 no llevaba piña ni sombrilla, solo equilibrio.
Ingredients
- Ron jamaicano ámbar30 ml
- Rhum agrícola de Martinica30 ml
- Curaçao de naranja15 ml
- Sirope de orgeat (almendra)15 ml
- Zumo de lima fresco30 ml
- Sirope simple7,5 ml
Sirope simple = jarabe simple o «simple syrup»: azúcar disuelto en agua a partes iguales (1:1).
Garnish
Lanza de piña, hojas de menta y piel de lima
Method
- 1Añade todos los ingredientes a una coctelera con hielo.
- 2Agita y vierte en un vaso doble bajo lleno de hielo picado.
The lesson
El orgeat (sirope de almendra) es el secreto: aporta cuerpo y un punto a fruto seco que el cítrico no puede. El sirope correcto es un ingrediente que sostiene la copa.
