Cobbler · Jerez
Sherry Cobbler
La copa que popularizó la pajita.
Jerez, azúcar y cítrico sobre una cúpula de hielo picado — la sensación del siglo XIX tan fría que necesitabas una pajita para beberla.
Ingredients
- Jerez amontillado45 ml
- Palo cortado45 ml
- Azúcar extrafino1 cdta
- Rodaja de naranja½
- Rodaja de limón½
Garnish
Bayas frescas y rodajas de cítrico. Sirve con pajitas.
Method
- 1Combina el jerez, el azúcar y las rodajas de cítrico en una coctelera con hielo, agita con brío.
- 2Cuela en una copa julep llena de hielo picado.
The lesson
El vino fortificado puede ser una base, no solo un modificador. Los cócteles de baja graduación te dejan beber largo y seguir en pie — una habilidad en sí misma.
