Sour · Vodka
French Martini
Glamour noventero, envejecido con gracia.
Vodka, licor de frambuesa y piña agitados hasta una espumosa capa fucsia — la prueba de que la tan criticada época dejó copas genuinamente buenas.
Ingredients
- Vodka45 ml
- Licor de frambuesa15 ml
- Zumo de piña fresco15 ml
Garnish
Exprime el aceite de una piel de limón sobre la copa
Method
- 1Vierte todos los ingredientes en la coctelera y agita bien con hielo.
- 2Cuela en una copa de cóctel fría.
The lesson
Esa espuma viene del zumo de piña, no del huevo — sus proteínas montan al agitar fuerte. Conoce las propiedades ocultas de tus ingredientes.
Cuando dominas el sour, el siguiente paso es diseñar el tuyo. El método detrás de un original, en The Lab →
