Lo neutro es un mito
Una cata y formación de vodka con Valentino de Ketel One — y cómo catar eso que todos dicen que no sabe a nada.
Ficus · MadridJunio de 20264 min de lectura
Catado con
Los números
- La casa
- Familia Nolet · 11 generaciones
- Regla de cata
- No agites un destilado
- Hecho para
- El martini perfecto
- La pista
- El precio suele ser solo marketing
Todo el mundo dice que el vodka no sabe a nada. Este capítulo de La creación de los destilados se propuso desmentirlo — una cata y una formación con Valentino de Ketel One, tres vodkas premium «neutros» servidos a ciegas, y una lección de cómo catar de verdad un destilado.
Mueve una copa de vino y elevas los aromáticos. Mueve un destilado y solo elevas el alcohol.
De la sesión
La lección
Hasta lo «neutro» premia la atención: cata bien un vodka y te habla de su grano, su agua y las personas que lo hacen. Lo neutro nunca fue el objetivo — lo limpio sí.
